¡Disfruta de desayunos o meriendas diferentes!

Ingredientes:

• 240ml de agua
• 1 cucharada colmada de té negro
• 200gr de harina
• 1 cucharadita de levadura química
• 1 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 pizca de sal
• 1 cucharadita de jengibre molido
• 150gr de azúcar
• 55gr de mantequilla fría
• 1 huevo ligeramente batido
• 2 cucharadas de melaza o miel

Preparación:

Precalentar el horno a 180ºC y engrasar un molde cuadrado de unos 20cm de lado o similar. Llevar el agua a ebullición, retirar del fuego y añadir el té. Dejar infusionar unos cinco minutos, filtrar y reservar.

Mezclar en un cuenco la harina con la levadura, el bicarbonato, la sal, el jengibre molido y el azúcar. Añadir la mantequilla en cubitos y trabajarlo con las manos frotando bien con la yema de los dedos hasta conseguir una textura similar al pan rallado.

Finalmente, incorporar el huevo, la melaza o miel y el té negro filtrado y mezclar con una espátula o cuchara de madera hasta que quede homogéneo. Verter en el molde y hornear durante unos 30-35 minutos, hasta que quede dorado.

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