Brownies de café

viernes 17 de mayo de 2019

¿Hay mejor combinación que la del café y el chocolate?

Una fusión del gusto intenso y amargo del café con la dulce textura del chocolate. Todo un placer para el paladar.

A continuación, te mostramos cómo preparar una deliciosa receta de brownies de café, perfectos para impresionar a tus invitados.

Para ello vamos a necesitar:

Ingredientes:

  • 130 gr. de azúcar
  • 325 gr. de chocolate amargo para repostería
  • 200 gr. mantequilla
  • 4 huevos
  • Una taza de café recién hecho con una de nuestras cafeteras Oroley
  • 75 gr. de nueces
  • 125 gr. de harina
  • Una pizca de sal
  • Medio sobre de levadura (opcional)
  • 1 cucharada de cacao amargo en polvo (opcional para un sabor más intenso)

Preparación:

El primer paso es derretir el chocolate y la mantequilla juntos, (puedes hacerlo al baño maría o al microondas) y pelar y cortar las nueces en trozos pequeños.

En otro bol batimos los huevos, después incorporamos la harina y el azúcar y lo mezclamos hasta obtener una pasta cremosa. A continuación, añadimos el chocolate y la mantequilla fundidos y removemos bien.

Posteriormente, preparamos una buena taza de café con una de nuestras cafeteras Oroley y, recién hecho, lo vertemos en el bol con los demás ingredientes. Mezclamos bien hasta obtener una masa lo más homogénea posible. Una vez conseguida, añadimos las nueces y la levadura (opcional) y vertemos la masa en un molde adecuado con un poco de mantequilla para que no se pegue posteriormente al sacarlo del horno.
Lo introducimos en el horno a 180ª y esperamos unos 25 minutos, vigilando que no se nos queme.

Al sacarlo del horno es importante comprobar que el interior del brownie no nos haya quedado poco hecho; lo ideal es que la corteza esté crujiente y el interior cremoso.

Dejamos que se enfríe y espolvoreamos cacao por encima o azúcar glas para adornar.

¡Listos para impresionar de sabor!

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