Merluza con salsa de café

viernes 18 de enero de 2019

Ingredientes:

  • 400 g de filetes de merluza limpios (sin piel)
  • 200 g de patatas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla
  • 200 ml de café preparado previamente con tu cafetera Oroley
  • 50 gr de mantequilla
  • 2 cucharadas de azúcar
  • Comino molido
  • Sal y pimienta al gusto

Preparación:

Para empezar, ponemos a calentar una cacerola con agua y sal. Mientras esperamos a que hierva, lavamos, pelamos y cortamos las patatas, zanahorias y cebolla a dados. Cuando empiece a hervir, echamos las patatas, zanahorias y cebolla y las cocemos tapadas durante 10 minutos. Añadimos la merluza y dejamos cocer durante 10 minutos más. Escurrimos y reservamos.

A continuación preparamos la salsa de café, para lo que ponemos a calentar el café preparado previamente con Oroley en una cacerola. Cuando empiece a hervir bajamos el fuego, añadimos la mantequilla y removemos bien para que se funda. Añadimos un poco de azúcar y salpimentamos.

Finalmente, emplatamos la merluza y su acompañamiento (patatas, zanahoria y cebolla), añadimos la salsa de café por encima, ¡y listo!

¡Buen provecho!

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