Receta de cheesecake con licor de café
¿Todavía no sabes qué postre hacer para nochevieja? A continuación te dejamos una receta que te va a encantar y que es ideal para estas fiestas.
Ingredientes:
Base de galleta:
- 3 paquetes de galletas oreo trituradas
- 75g de mantequilla derretida
Relleno:
- 600g de queso crema
- 1 taza de crema para batir
- 150g de azúcar refinada
- 2 cucharadas de maicena
- 4 huevos
- ¾ taza de licor de café
- 2 cucharaditas de esencia de vainilla
Betún:
- 2 tazas de azúcar glass
- 1 taza de mantequilla
- ½ taza de crema para batir
- ½ taza de licor de café
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Preparación:
En primer lugar, mezcla las galletas con la mantequilla y espárcelas en el molde con una cuchara. Seguidamente, hornéalas a 180ºC durante 10 minutos. Luego, bate el queso crema junto con el azúcar, la crema para batir y la maicena. Una vez batido, añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición. Después, agrega la esencia de vainilla y el licor de café y forja el exterior del molde con papel de aluminio. Una vez el molde este preparado, vierte el relleno y hornéalo a 180ºC durante una hora. Finalmente y después de dejarlo enfriar durante 30 minutos, combina todos los ingredientes del betún y decora el cheesecake a tu gusto.
¡Ya esta listo para servir y disfrutar!