Receta de cheesecake con licor de café

miércoles 30 de diciembre de 2020

¿Todavía no sabes qué postre hacer para nochevieja? A continuación te dejamos una receta que te va a encantar y que es ideal para estas fiestas.

Ingredientes:

Base de galleta:

  • 3 paquetes de galletas oreo trituradas
  • 75g de mantequilla derretida

Relleno:

  • 600g de queso crema
  • 1 taza de crema para batir
  • 150g de azúcar refinada
  • 2 cucharadas de maicena
  • 4 huevos
  • ¾ taza de licor de café
  • 2 cucharaditas de esencia de vainilla

Betún:

  • 2 tazas de azúcar glass
  • 1 taza de mantequilla
  • ½ taza de crema para batir
  • ½ taza de licor de café
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Preparación:

En primer lugar, mezcla las galletas con la mantequilla y espárcelas en el molde con una cuchara. Seguidamente, hornéalas a 180ºC durante 10 minutos. Luego, bate el queso crema junto con el azúcar, la crema para batir y la maicena. Una vez batido, añade los huevos uno a uno, batiendo bien entre cada adición. Después, agrega la esencia de vainilla y el licor de café y forja el exterior del molde con papel de aluminio. Una vez el molde este preparado, vierte el relleno y hornéalo a 180ºC durante una hora. Finalmente y después de dejarlo enfriar durante 30 minutos, combina todos los ingredientes del betún y decora el cheesecake a tu gusto.

¡Ya esta listo para servir y disfrutar!

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