¿La temperatura a la que tomas el café afecta a sus propiedades?

miércoles 16 de junio de 2021

Según diversos estudios, el café frío resulta más beneficioso para el estómago o esmalte dental ya que es menos ácido que el caliente. Por este motivo, en el blog de hoy queremos destacar algunos de los beneficios de tomar café frío:

  • Su sabor es más dulce, gracias a que la acidez desaparece.
  • Fuente extra de hidratación.
  • Ideal para hacer ejercicio, ya que favorece al rendimiento, controla el hambre, reduce el dolor y potencia el esfuerzo mental.
  • Mayor sensación de felicidad.
  • Capacidad de potenciar sabores.

Es importante destacar que el modo más adecuado para hacer café frío no es hacer el café y luego añadirle hielo, ya que la cantidad de cada ingrediente queda desequilibrado. Se trata de preparar un café sin elevar su temperatura en ningún momento del proceso.

El Cold Brew Coffee se centra en infusionar el café molido en una cafetera de émbolo con agua a temperatura ambiente durante un máximo de 24 horas. Después, adquiere la frescura necesaria tras permanecer otras 20 horas en el refrigerador.

¡Un resultado espectacular! ¡Un café helado perfectamente equilibrado y delicioso!

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